قهوه هند از سال 1640 میلادی توسط یک فرد هندی از یمن به هند آورده شد. بر اساس گفته‌های مردم بومی هند، مرد مسلمانی به نام بابا بودان در هنگام سفر به مکه در یمن برای استراحت متوقف می‌شوند. بابا بودان در این کشور با نوشیدنی به نام قهوه آشنا میشود، و به دلیل طعم و عطر خاص این نوع نوشیدنی تصمیم میگیرد، تولید قهوه را در کشور خود آغاز کند. کشور هند یکی از بزرگترین تولید کنندگان قهوه در جهان محسوب می‌شود. گرچه شاید باورش کمی سخت باشد اما این کشور در رده ششم بزرگترین تولید کنندگان قهوه قرار دارد.

آشنایی کلی با شیوه ی رست یا برشته کاری قهوه برای هر باریستایی لازم و ضروری هست. در واقع با رست قهوه عطر و طعم قهوه ظهور پیدا می کنه. با ما همراه باشید تا ببینید در طی فرآیند رست یا برشته کاری چه اتفاقی برای قهوه می افته.

اندونزی چهارمین کشور تولید کننده قهوه در جهان محسوب میشود. کشت قهوه در اندونزی از اواخر دهه 1600 و اوایل سال 1700 میلادی در سالهای آغازین استعمار این کشور توسط هلند آغاز شد.

قهوه برای اولین بار توسط فرانسوی‌ها در سال 1857 در ویتنام معرفی و از همان اوایل تبدیل به درآمد اصلی ساکنین آن منطقه شد

اگر نمی دانید باید بگویم که دانه های قهوه انواع مختلفی دارد که دارای طعم و مزه ی متفاوتی نیز هستند و هر کس با توجه به سلیقه خودش می تواند یکی از این قهوه ها رو انتخاب کند و از نوشیدنش لذت ببرد. اگر نمی دانید باید بگویم که دانه های قهوه انواع مختلفی دارد که دارای طعم و مزه ی متفاوتی نیز هستند و هر کس با توجه به سلیقه خودش می تواند یکی از این قهوه ها رو انتخاب کند و از نوشیدنش لذت ببرد.

قهوه ویتنامی به دلیل داشتن طعم خاص یکی از مشهورترین قهوه‌ها در جهان محسوب می‌شود.

فراپه قهوه یکی از نوشیدنی های جذاب و پر طرفدار تابستونه که فروش ویژه ای برای کافی شاپ ها در این فصل از سال داره ، فرمول تهیه فراپه قهوه سادس اما هرکسی از فوت و فنش آگاهی نداره

اسپرسوساز اجاقی یا موکاپات یکی از وسیله های مهم قهوه در سراسر دنیا به شمار میره ، که یکی از بهترین و قابل دسترس ترین وسیله ها برای تهیه قهوه است.

خرید دستگاه رست قهوه از فروشگاه قهوه یکی از دغدقه های کافی شاپ داران باریستا و رستر قهوه است . به دلیل اینکه معمولا این دستگاه ها خارجی هستند اطلاعات زیادی از آن ها نداریم.

منطقیه که همه ی ما به دنبال روشی برای تهیه قهوه ی خوب و عالی هستیم. اما امروز می خوام روش تهیه ی یک قهوه ی افتضاح رو به شما آموزش بدم.

به نظرتون یه کافی شاپ چند درصد سوددهی می تونه داشته باشه؟ 15 درصد، 20 درصد یا حتی 50 درصد؟ آیا سود کافی شاپ رو می‌شه افزایش داد؟

انتخاب دانه سبز قهوه برای تهیه قهوه عالی تاثیر بسیار زیادی داره ، زمانی که بتوانید دان سبز خوبی تهیه کنید مطمئنا با رست آلی و آسیاب درست می توانید بهترین قهوه را داشته باشید.

در این مطلب از سایت قصد داریم تا بهترین روش طرز تهیه آمریکانو Americano را آموزش بدیم تا خودتان در خانه بتوانید این قهوه جذاب و خوش طعم را تهیه کنید.

قهوه یکی از بهترین منابع کافئین برای بدنه که فواید سلامتی زیادی هم داره اما مصرف مقدار مجاز قهوه می تونه کمک کننده باشه و استفاده بیش از حد در روز ممکنه مشکلاتی رو برای سلامت افراد ایجاد کنه که در ادامه بررسی می کنیم.

به طور کلی ویروس ها بر اساس اسید نوکلئیک به دو دسته ویروس های DNAدار و ویروس های RNA دار تقسیم می شوند

فرق کاپوچینو و نسکافه سوالی است که بیشتر قهوه خور ها براشون پیش میاد، قهوه های فوری که در بازار هستند

قهوه کورتادو یک نوع قهوه گرم محسوب میشه که مربوط به کشور اسپانیاست ، این قهوه نوعی قهوه گرم دم است که تقریبا با مقدار برابر شیر جوشیده شده آماده می شه.

قهوه پی بری Peaberry یک نوع قهوه جهش یافته است که با قهوه های معمولی فرق می کند

برای آشنایی با انواع قهوه باید بدانیم که ما از چه نظر قهوه را بررسی می کنیم ، اینکه به معرفی دان قهوه بپردازیم یا اینکه نوع نوشیدنی قهوه را مورد بررسی قرار می دهیم.

قصد داریم طرز تهیه ماکیاتو ( ماچیاتو ) رو بهتون آموزش بدیم ، بر خلاف اسپرسو و کاپوچینو که به راحتی از روی تصویر قابل تشخیص می باشد