قهوه ترک : طرز تهیه قهوه ترک با قهوه جوش در خانه
توضیحات:
-
به نام خدا
قهوه ترک یکی از پر طرفدار ترین نوع قهوه می باشد ، این نوع قهوه همانطور که از نامش پیداست مربوط به ترکیه می باشد و مردم ترک قهوه را به نام خود تورکیش کافی به ثبت رسانده اسند.
قهوه برای اولین بار در سال 1555 توسط دو تاجر سوری به استانبول آورده شد و تا اواسط قرن 17 به بخش مهمی از مراسم دربار عثمانی تبدیل شد.
سرو قهوه به طور کاملا تشریفاتی برای سلطان انجام می‌شد و زنان حرمسرا برای تهیه قهوه ترک آموزش می‌دیدند.
و مردها بر اساس مهارت‌های تهیه‌ی قهوه، زنان رو مورد قضاوت قرار می‌دادند در حالی که الان اگر طرز تهیه قهوه ترک با شیر و خامه هم بلد باشید تاثیری تو انتخاب مرد ها نداره 😂😂
این مسئله از گذشته تا حال به یک فرهنگ تبدیل شده به طوری که امروزه در ترکیه در مراسم خواستگاری عروس با قهوه ترک از خانواده شوهر آینده پذیرایی می‌کنه.
تو کافی شاپ ها نیز این قهوه سرور میشه و طرفدار های زیادی هم داره البته جدیدا نوشیدنی هایی نظیر موکا ، کاپوچینو و آفوگاتو بیشتر مورد استقبال قرار می‌گیره
چطور قهوه ترک درست کنیم؟
اگه تصمیم گرفتید که قهوه ترک درست کنید. باید بدونید که این نوشیدنی از روش تهیه گرفته تا پذیرایی و نوشیدن آداب خاص خودشو داره و بسیار منحصر به فرده.
قهوه ترک بوی مسحور کننده‌ای داره و اعتیاد آوره. و اگه فیلم طرز تهیه قهوه ترک رو ببینید متوجه نخواهید شد چه موقع می تونید قهوه رو از رو اجاق بردارید، واسه همین بهتره مطلب رو بطور کامل بخونید و مراحل را با دقت انجام دهید.
تهیه این قهوه تو خونه بسیار کار ساده‌ای هست. فقط کافیه مراحلی که گفته میشه را دنبال کنید.
ابتدا قهوه و آب را با هم داخل ظرف مخصوص قهوه ترک (قهوه جوش مسی) مخلوط کنید.
از یک قاشق چایخوری برای ترکیب قهوه آسیاب شده با آب سرد استفاده کنید. و آهسته آب و قهوه رو هم بزنید تا کاملا با هم ترکیب بشن.
نسبت مناسب آب و قهوه : دو قاشق غذاخوری قهوه آسیاب شده و یک فنجان آب سرد
اگه دوست دارید قهوه تون شیرین‌تر باشه مقداری شکر به آب و قهوه اضافه کنید. هیچوقت در پایان کار به قهوه شکر اضافه نمی‌کنیم این مورد در طرز تهیه قهوه ترک به روش سنتی خیلی تاکید شده است.
همیشه باید از مهمان بپرسید که “دوست دارید قهوه تون چقد شیرین باشه؟” و گزینه های زیر رو ممکنه ازتون بخوان.
- لطفا شیرین نباشه (بدون شکر)
- کمی شیرین (به اندازه 1/2 قند بهش اضافه کنید)
- شیرین باشه (یک حبه قند اضافه کنید)
- خیلی شیرین (2 حبه قند اضافه کنید)
در اینجا مقدار ارائه شده برای یک فنجان قهوه است. اگه تعداد مهمان زیاد باشه و هر کدوم درخواست متفاوتی داشته باشند باید برای هرکدام از مهمان ها به طور مجزا قهوه درست کنید.
در مرحله دوم، قهوه جوش مسی رو روی حرارت قرار بدید. و دو یا سه بار به آرامی هم بزنید. وقتی جوشید و فوم (کف) قهوه بالا امد قهوه رو از روی حرارت بردارید.
با استفاده از یک قاشق چایخوری ، کف‌ها یا فوم قهوه را در هر فنجان قهوه ترک بریزید. دوباره قهوه جوش رو در معرض حرارت قرار بدید و هنگام جوش آوردن اونو بردارید.
و قهوه رو داخل فنجان ها بریزید.
آسیاب مناسب برای قهوه ترک
برای قهوه ترک باید دانه‌های قهوه خیلی ریز (Extra Fine or Super Fine) آسیاب بشن. به طوری که وقتی پودر قهوه رو زیر دستتون لمس می‌کنید.
دانه‌های خرد شده رو احساس نمی‌کنید.
قهوه جوش ترک (جذوه یا ایبریک)
قهوه جوش جذوه با جنس بدنه‌ی مسی مناسب‌ترین وسیله برای دم کردن قهوه ترک محسوب میشه. فلز مس انتقال حرارت بالایی داره و باعث میشه قهوه به طور یکنواخت‌تری حرارت رو دریافت کنه. جذوه‌ها در ابعاد و سایزهای مختلف در بازار وجود دارند و نسبت سایر ابزار دم‌آوری قهوه قیمت مناسب‌تری دارند.
خواص قهوه ترک برای لاغری
خواص قهوه ترک برای لاغری تایید شده است ، زیرا خوردن این نوع قهوه قبل از هرگونه فعالیت بدنی باعث می شود که چربی های اشباع شده و مضر بسوزند و برای تامین انرژی ورزش مصرف شوند ، ورزشکاران حرفه ای همواره از این ویژگی قهوه برای ساختن رژیم مناسب استفاده می نمایند.
خواص قهوه ترک , طرز تهیه قهوه ترک روی گاز , طرز تهیه قهوه ترک با شیر , طرز تهیه قهوه ترک با قهوه جوش , خواص قهوه ترک برای پوست , خواص قهوه ترک برای اسپرم , خواص قهوه ترک برای مو , طبع قهوه ترک , خواص قهوه ترک برای مردان , خواص قهوه ترک تیره , طرز تهیه قهوه ترک با شیر خشک , فیلم طرز تهیه قهوه ترک با شیر , طرز تهیه قهوه ترک با شیر با قهوه جوش