شربت خرما چیست؟
توضیحات:
-
به نام خدا
خرما ماده اصلی شربت خرما است که یک شیرین کننده طبیعی است که برای سلامتی شما نیز خوشمزه و مفید است. می توانید آن را روی پنکیک، دسر، بستنی و بسیاری از غذاهای دیگر بپاشید. تعداد تقریباً نامحدودی از نتایج ممکن وجود دارد! شربت خرما شکلی از شیرین کننده است که به اندازه سایر شیرین کننده ها شناخته شده نیست، اما افرادی که به دنبال جایگزین های سالم برای شکر هستند باید بیشتر مورد توجه قرار گیرد. اگرچه می توان آن را در برخی از سوپرمارکت ها و فروشگاه های مواد غذایی بهداشتی یافت، اکثر مردم احتمالاً با آن آشنایی ندارند، علیرغم این واقعیت که استدلال های قانع کننده زیادی به نفع استفاده از آن وجود دارد. فوق العاده خوشمزه است و اثرات مثبت زیادی روی فرد دارد. سلامتی ناشی از مصرف آن شربت خرما یک شیرین کننده طبیعی است که فقط از ترکیب دو ماده خرما و آب برای ایجاد شربت درست می شود. اگرچه این شیرین کننده جایگزین لزوماً کالری کمی ندارد، اما یک قند طبیعی است که مزیت بیشتری دارد که کمتر از شکر سفید فرآوری شده است.
علاوه بر آن، بدون شک جایگزین مغذی تری برای شکر دانه ای است که ارزش غذایی بسیار کمی دارد. خرما حاوی مقادیر قابل توجهی از تعدادی مواد معدنی از جمله آهن، منیزیم، پتاسیم و سایر عناصر کمیاب است. منطقی است که فرض کنیم شربت خرما حاوی برخی از این مواد مغذی ضروری است. در نتیجه مصرف شربت خرما از نظر تغذیه تصمیم عاقلانه ای است. شواهدی وجود دارد که سابقه طولانی در ارتباط با شربت خرما را تایید می کند. این شیرین‌کننده علاوه بر اینکه با نام‌های ملاس خرما و عسل خرما شناخته می‌شود، سابقه طولانی در استفاده گسترده در خاورمیانه دارد، منطقه‌ای که خرما در آن به وفور یافت می‌شود. شربت خرما توسط تعدادی از شرکت ها در سراسر جهان از جمله تعدادی از شرکت های مستقر در هند و کالیفرنیا تولید و بسته بندی می شود. که دو مکان در جهان هستند که خرما در آنها شکوفا می شود. این دستور به شما نشان می دهد که چقدر آسان است که آن را فقط با چند ماده و یک فرآیند بسیار ساده درست کنید. چه قبلاً با آن آشنا هستید و می خواهید آن را در خانه درست کنید، یا اینکه قبلاً آن را امتحان نکرده اید، این دستور پخت نشان می دهد که چقدر آسان است. این فرآیند که از چیزی جز خرما و آب تشکیل نمی شود، به آسانی شستن خرما و سپس خیساندن آن در آب داغ است تا نرم شود.
تنها مواد تشکیل دهنده این فرآیند خرما و آب است. هنگامی که آنها آماده شدند، قبل از له شدن کاملاً نرم شوند، فرآیندی که به استخراج مقدار قابل توجهی از شیرینی طبیعی میوه کمک می کند. پس از آن، آن را از پارچه پنیر یا موسلین خوب عبور می دهند، که هر دو مواد متخلخل هستند که اجازه می دهد مایع از آنها عبور کند. پس از پرس اولیه، خمیر برای آخرین بار قبل از انجام پرس دوم، هیدراته می شود و در طی آن قسمت باقی مانده از مایع جمع آوری شده استخراج می شود. اکنون باید بتوانید مشاهده کنید که مایع نسبتاً آبکی و رقیق است. برای تبدیل این شربت به شربت، باید شربت را در تابه ای روی حرارت ملایم گرم کنید تا به قوام غلیظ و شربتی برسد. در طول این زمان، برای جلوگیری از سوختن مخلوط باید مرتباً آن را هم بزنید. قوام محصول نهایی باید کاملاً شبیه به عسل باشد پس از اینکه شربت برای چند دقیقه در دمایی در وسط محدوده حرارت بجوشد.
در این مرحله، شربت خرما شما تمام شده است و می توانید شروع به طعم دادن به آن کنید! شربت خرما اگر به خوبی نگهداری شود تا چند هفته در یخچال نگهداری می شود. می‌توانید آن را روی پنکیک‌های گرم، وافل، بیسکویت یا بلغور جو دوسر به همان روشی که شربت افرا یا عسل می‌ریزید، بریزید. برای شیرین تر کردن اسموتی ها، از آن در دستور غذا استفاده کنید. علاوه بر این، در قهوه فوق العاده است، که اجازه می دهد طعم کارامل واقعاً از بین برود. هنگام استفاده از شربت خرما به جای شکر دانه ریز در محصولات پخته شده، نسبت شربت خرما به شکر باید 2/3 فنجان شربت خرما به ازای هر 1 فنجان شکر باشد. علاوه بر این، مقدار مایع در دستور غذا باید کاهش یابد. از طرف دیگر، عسل، شربت افرا یا ملاس را می توان با شربت خرما در هر دستوری که نیاز به شیرین کننده دارد، جایگزین کرد. این باعث ایجاد طعمی می شود که بیشتر یادآور کارامل است.